Bibimbap végan facile

Préparation

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   Commençons par le riz! Rincez-le soigneusement sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis mettez-le à cuire selon les instructions du paquet.

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   Pendant que le riz cuit, préparons nos légumes! Râpez les carottes et taillez la courgette en fines demi-lunes. Émincez délicatement les champignons et ciselez les oignons verts.

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   Occupons-nous du tofu: coupez-le en cubes réguliers et tapotez-les soigneusement avec du papier absorbant pour retirer l'excès d'humidité - c'est le secret pour qu'il devienne bien croustillant.

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   Préparons notre sauce qui va lier tous ces délicieux éléments: dans un petit bol, mélangez la pâte de miso, le sirop d'érable, la sauce soja, l'huile de sésame et l'ail finement râpé.

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   Dans votre grande poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites dorer les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur. Réservez-les sur du papier absorbant.

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   Dans la même poêle, faites sauter successivement chaque légume: - Les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (4-5 minutes) - Les carottes râpées (3 minutes) - Les demi-lunes de courgette (2 minutes) - Les épinards juste le temps qu'ils tombent

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   C'est l'heure du dressage! Répartissez le riz chaud dans vos bols, puis disposez harmonieusement les légumes et le tofu en sections autour du riz.

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   Finissez par une jolie garniture d'oignons verts ciselés et de graines de sésame. Servez votre sauce parfumée à part - chacun pourra en mettre selon son goût.