Gratin de gnocchis aux épinards et gorgonzola

Préparation

1. 1

   Commençons par préchauffer le four à 355°F (180°C). Sortez le gorgonzola du réfrigérateur pour qu'il soit à température ambiante au moment de l'utiliser.

2. 2

   Préparons nos légumes: pelez et émincez finement l'oignon. Pelez les gousses d'ail et hachez-les. Lavez soigneusement les épinards.

3. 3

   Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide et tendre.

4. 4

   Ajoutez l'ail haché et les épinards. Laissez-les réduire pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement. Une fois réduits, pressez-les légèrement avec une cuillère pour retirer l'excès d'eau.

5. 5

   Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.

6. 6

   Plongez les gnocchis dans l'eau bouillante. Dès qu'ils remontent à la surface, ils sont cuits! Cela ne prend que 2-3 minutes.

7. 7

   Dans la poêle d'épinards, versez la crème et ajoutez le gorgonzola coupé en morceaux. Laissez fondre doucement en remuant. Râpez un peu de muscade, salez légèrement et poivrez.

8. 8

   Égouttez les gnocchis et ajoutez-les délicatement à la sauce crémeuse. Mélangez avec précaution pour ne pas les écraser.

9. 9

   Versez le tout dans votre plat à gratin et parsemez généreusement de parmesan râpé.

10. 10

    Enfournez pour 15-20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.