Grilled cheese double fromage au cheddar fort et mozzarella fondants

Préparation

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   Commençons par préparer nos fromages! Râpez le cheddar fort et coupez la mozzarella en tranches fines - ils vont créer des fils délicieux dans notre sandwich.

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   Faites fondre la moitié du beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes.

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   Badigeonnez une face de chaque tranche de pain avec le beurre fondu. Ce sera la face extérieure de notre grilled cheese, celle qui va devenir délicieusement dorée et croustillante!

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   Sur la face non beurrée de deux tranches, répartissez d'abord le cheddar râpé, puis les tranches de mozzarella. Ajoutez un petit tour de moulin à poivre.

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   Fermez les sandwichs avec les autres tranches de pain, face beurrée vers l'extérieur.

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   Faites chauffer votre poêle à feu moyen. Quand elle est bien chaude, déposez-y les sandwichs.

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   Laissez-les dorer tranquillement pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit bien croustillant et que le fromage commence à fondre.

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   Avec votre spatule, soulevez délicatement les sandwichs pour vérifier la coloration. Quand c'est bien doré, retournez-les et ajoutez le reste de beurre dans la poêle.

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   Laissez cuire encore 2-3 minutes, en appuyant légèrement avec la spatule - ça aide le fromage à bien fondre!

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    Les grilled cheese sont prêts quand les deux faces sont dorées et que le fromage forme de beaux fils quand vous les coupez en deux.