Lasagnes à la bolognaise gratinées au parmesan

Préparation

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   Commençons par la sauce bolognaise! Pelez et émincez finement les oignons. Épluchez les carottes et le céleri et coupez-les en tout petits dés.

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   Dans votre poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

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   Ajoutez les carottes et le céleri, laissez-les suer doucement pendant 5 minutes - cette base de légumes va donner beaucoup de saveur à notre sauce!

4. 4

   Ajoutez la viande hachée et faites-la bien dorer en la séparant avec une cuillère en bois.

5. 5

   Versez le vin rouge et laissez-le réduire de moitié à feu vif. Ajoutez les tomates, le laurier et le thym. Laissez mijoter 30 minutes à feu doux.

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   Pendant ce temps, préparons notre béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et cuisez 1 minute en remuant.

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   Versez progressivement le lait chaud en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez la noix de muscade, salez et poivrez.

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   Préchauffez votre four à 180°C. Dans votre plat à gratin, commencez le montage:

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   Une fine couche de béchamel

10. 10

    Une couche de pâtes

11. 11

    Une couche de bolognaise

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    Une couche de béchamel et un peu de parmesan