Mijoté de poulet et légumes à l'érable

Préparation

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   Commençons par préparer nos beaux légumes! Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles épaisses. Émincez le céleri en tronçons réguliers. Pelez les oignons et coupez-les en quartiers généreux. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en gros cubes. Écrasez délicatement l'ail avec le plat de votre couteau.

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   Occupons-nous maintenant de notre poulet! Séchez soigneusement les morceaux avec du papier absorbant - c'est important pour obtenir une belle coloration. Salez et poivrez généreusement des deux côtés.

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   Dans votre grande casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. Déposez-y le poulet côté peau et laissez-le dorer pendant 5 bonnes minutes jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée. Retournez-le et poursuivez la cuisson 2 minutes de l'autre côté. Réservez sur une assiette.

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   Ajoutez tous vos légumes préparés, le thym qui va doucement parfumer le plat, et les feuilles de laurier. Remuez bien pour que tout soit enrobé des sucs de cuisson.

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   Versez le bouillon de poulet, le sirop d'érable qui va apporter sa douce saveur, et la sauce soja qui donnera du caractère au plat. Reposez délicatement le poulet par-dessus, côté peau vers le haut.

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   Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter tranquillement pendant 35-40 minutes. Le poulet doit être bien cuit et les légumes tendres sous la pointe d'un couteau.