Pâté au saumon

Préparation

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   Commençons par les pommes de terre: pelez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne. Mettez-les dans la casserole, couvrez d'eau froide et ajoutez une pincée de sel.

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   Portez à ébullition et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

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   Pendant ce temps, pelez et hachez finement les oignons. Lavez et coupez le céleri en petits dés.

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   Dans une poêle, faites revenir les oignons et le céleri dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

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   Égouttez et émiettez le saumon en retirant la peau et les arêtes. Conservez le jus.

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   Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et réduisez-les en purée avec le beurre et le lait chaud. Salez et poivrez au goût.

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   Dans un grand bol, mélangez le saumon émietté, les légumes cuits et la moitié des œufs battus. Ajoutez un peu du jus conservé si le mélange semble trop sec.

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   Préchauffez le four à 180°C.

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   Dans votre plat à gratin, étalez la moitié de la purée de pommes de terre. Recouvrez du mélange au saumon, puis terminez avec le reste de la purée.

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    Badigeonnez le dessus avec le reste des œufs battus et faites des stries à la fourchette pour créer un joli motif.

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    Enfournez pour 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.