Pâté chinois

Préparation

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   Portez les pommes de terre à ébullition et laissez-les cuire pendant 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez un morceau avec la pointe d'un couteau - il doit s'enfoncer facilement.

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   Pendant la cuisson des pommes de terre, pelez les oignons et hachez-les finement. Égouttez le maïs en grains et préchauffez votre four à 190°C.

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   Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés et translucides.

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   Ajoutez le bœuf haché dans la poêle. Laissez-le colorer quelques minutes avant de le défaire en petits morceaux avec une cuillère en bois. Salez et poivrez généreusement.

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   Une fois les pommes de terre tendres, égouttez-les soigneusement. Remettez-les dans la casserole.

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   Préparons la purée: ajoutez le beurre et la moitié du lait chaud aux pommes de terre. Écrasez avec le presse-purée jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Ajoutez du lait au besoin - la purée doit être onctueuse mais assez ferme pour tenir en pics. Assaisonnez de sel et de poivre.

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   Maintenant, assemblons notre pâté chinois en couches bien distinctes:

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   Étalez d'abord la viande au fond du plat

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   Recouvrez avec le mélange de maïs en grains et en crème

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    Terminez avec la purée de pommes de terre

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    Avec le dos d'une fourchette, dessinez de jolies vagues sur le dessus de la purée. Si vous le souhaitez, saupoudrez légèrement de paprika pour donner une belle couleur dorée.

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    Enfournez pour 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré et que les bords commencent à gratiner.