Laver les petites pommes de terre, les couper en quartiers et les faire revenir dans 5cl d'huile de sésame dans une poêle pendant environ quatre minutes.
Ajouter les gousses d'ail émincées et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées.
Préparer un mélange d'eau tiède, de 2 c. à soupe de miel et de 80ml de sauce soja dans un bol. Verser ce mélange dans la poêle avec les pommes de terre et laisser évaporer toute l'eau. Les pommes de terre vont caraméliser.
Servir les pommes de terre caramélisées au miel et à la sauce soja dans une assiette, saupoudrer d'1 c. à soupe de graines de sésame et de 2 tiges de ciboulette ciselée.