Salade César Classique

Préparation

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   Commençons par les croûtons! Coupez le pain en cubes, arrosez-les d'huile d'olive, frottez-les avec une gousse d'ail écrasée.

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   Étalez-les sur une plaque et enfournez à 180°C pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

3. 3

   Pendant ce temps, coupez le poulet en lanières et faites-le griller dans une poêle avec un peu d'huile, du sel et du poivre.

4. 4

   Préparons notre délicieuse sauce: dans un bol, écrasez les filets d'anchois avec l'ail restant.

5. 5

   Ajoutez la moutarde, le jus de citron et la sauce Worcestershire. Fouettez bien.

6. 6

   Incorporez l'huile d'olive en filet fin tout en fouettant pour faire épaissir la sauce - comme une mayonnaise!

7. 7

   Lavez et essorez bien votre salade. Déchirez-la en morceaux de taille régulière avec les mains plutôt que de la couper au couteau.

8. 8

   Dans votre grand saladier, mélangez la salade avec la moitié de la sauce et la moitié du parmesan râpé.

9. 9

   Disposez le poulet grillé et les croûtons encore tièdes sur le dessus.

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    Terminez avec le reste de sauce, de parmesan et un bon tour de moulin à poivre.