Soupe repas à l'asiatique

Préparation

1. 1

   Coupez les blancs de poulet en fines lanières.

2. 2

   Nettoyez et émincez les champignons. Coupez les carottes et les courgettes en julienne (fins bâtonnets). Émincez finement les poireaux.

3. 3

   Râpez l'ail et le gingembre finement.

4. 4

   Dans votre grande casserole, faites chauffer le bouillon. Ajoutez l'ail, le gingembre et la sauce soja.

5. 5

   Ajoutez les lanières de poulet et laissez cuire 5 minutes à feu moyen.

6. 6

   Incorporez les carottes et les poireaux. Laissez mijoter 3 minutes.

7. 7

   Ajoutez les courgettes et les champignons. Poursuivez la cuisson 3 minutes.

8. 8

   Pendant ce temps, faites cuire les nouilles soba selon les instructions du paquet (généralement 4-5 minutes). Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.

9. 9

   Répartissez les nouilles dans les bols, versez le bouillon et les légumes par-dessus.

10. 10

    Ajoutez l'huile de sésame, les oignons verts émincés, la coriandre ciselée et un quartier de citron vert. Saupoudrez de flocons de piment si désiré.